Bokkeum

Kkomjangeo bokkeum (꼼장어 볶음), myxine sautée, appelé kkomjangeo (꼼장어) ou meokjango (먹장어) en coréen (Eptatretus burgeri).

Le bokkeum (hangul : 볶음) est un ensemble de plats coréens sautés en sauce. C'est un sous-ensemble des banchan, les plats d'accompagnement de la cuisine coréenne traditionnelle.


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